旨味アップ– tag –

　日本酒は、その歴史や風味の豊かさで長く愛されてきましたが、近年では新たな技術の導入により、さらなる進化を遂げています。 その一つが「磁化技術」を活用した日本酒の味覚体験です。 磁化することで、風味がどのように変わるのか、その背後にある科...

　日本酒の楽しみ方は、銘柄や温度、杯の形状など様々な要素によって変わりますが、最近注目されているのが「磁化」を使って旨味を引き出す方法です。 磁化とは、磁力を使って液体の性質を変える技術で、これによって味や香りが変わるとされています。 こ...